La Gastronomie au Québec
Que mange t-on au Québec?
La spécialité localeUn peu d'histoire ...Quelques bonnes adresses ... |
Le Canada est connu pour une gastronomie très riche et influencée par son voisin américain. Toutefois, Montréal a sa propre gastronomie, une cuisine réputée pour ses variétés culinaires. Beaucoup de restaurants sont présents dans la ville, de tous genres et pour tous les goûts, à la fois classes et atypiques, on y trouve son compte.
Cette ville est bercée par son aspect multiculturel que l'on retrouve dans le domaine de la restauration. À Montréal, on peut voyager à travers les spécialités du monde. De la cuisine indienne à la bonne bouffe française, on y trouve de tout ! Et de plus en plus de restaurateurs tentent leur chance à Montréal. La cuisine française est aussi très présente dans la province québécoise mais fait partie de la cuisine haute gamme montréalaise. Des restaurants français sont installés à Montréal, proposant des plats typiques français. Les restaurants sont hauts gammes et donc peu fréquentés chez les étudiants. Le plat connu des étudiants est la poutine, une des spécialités québécoises avec le sirop d'érable et la viande séchée.. Le plat est constitué de frites et de fromages en grain "cheddar" accompagnés généralement d'une sauce brune. En me penchant sur l'origine du mot "poutine", ce mot proviendrait autrefois d'une histoire se passant dans un restaurant au Québec dans les années 1950. D'après la légende, un client aurait demandé au propriétaire de mélanger le sac de fromage avec le sac de frite, c'est alors que le propriétaire aurait répondu : "Ça va faire une maudite poutine". L'origine de ce mot viendrait de cette histoire. Aujourd'hui, la poutine se trouve dans la plupart des restaurants et fast food, plus ou moins améliorée. Parmi les nombreuses adresses de restaurants de poutine à Montréal, les plus réputés sont : Poutineville présent dans 3 endroits à Montréal :
Dirty Dogs, un coup de coeur situé au 25 Avenue du Mont-Royal E. Le Dirty Dogs est un petit fast food peu connu à Montréal. Situé sur le Plateau du Mont-Royal, ce restaurant à l'allure de Fast Food est l'endroit idéal pour déguster sa première poutine. On y retrouve une ambiance vintage, rétro et très conviviale. La structure du restaurant ne propose pas de service, néanmoins on peut y manger sur place. La qualité culinaire est remarquable avec une spécialité peaufinée de différentes manières, des quantités généreuses et à un prix très abordable. C'est de loin l'endroit où aller pour manger sa première poutine. La Banquise, restaurant situé sur le Plateau Mont-Royal. Un restaurant classe et très fréquenté proposant un large choix de poutine pour tous les goûts. Les assiettes sont très généreuses et l'addition est en cohérence avec votre plat.
Frite Alors, restaurant situé au 3497 Boulevard Saint-Laurent. Pour les amateurs de fast food, vous serez servi car la ville en recense plus de 300, américain, thaïlandais, indien, libanais. Les chaînes de fast food les plus réputées sont A&W, PFK (KFC en France), Thaï Express ou encore Burger King. D'autres restaurants du même genre sont présents à Montréal comme Uniburger, Five Guys Burger and Fries ou encore Smart Burger, un restaurant chic proposant des produits de qualité haute gamme. Ainsi, comme vous pouvez le constatez, Montréal a sa diversité culinaire. De par sa mixité sociale, la ville peut combler l'appétit de quiconque. Cependant, outre les bons restaurants, les produits sont relativement chers en rayon de supermarché. Certains produits sont sous l'imposition de taxes comme la viande, le fromage ou encore l'alcool. Les produits français sont très chers de par leur coût à l'exportation. Il faut savoir s'habituer à laisser un peu de côté la bonne baguette de pain (3$) et son camembert (7-10$). Toutefois, ce que l'étudiant a le plus de mal à digérer est les prix de l'alcool. Pour plus d'information sur les bonnes adresses, je vous invite à cliquer ci dessous. |
Le Québec a mis en place un système de régulation de marché sur l'alcool par des taxes élevés (allant jusqu'à 150% pour certains produits). La Société des Alcools du Québec (SAQ) est une société d'état qui a comme objectif de faire le commerce des boissons alcoolisées. Les alcools ne sont pas taxés mais les prix restent néanmoins chères. Pour une bouteille de vin bad gamme, le prix a dépensé est de 10-12$. Le champagne est aussi un produit exporté et donc coûteux (70$ en moyenne pour une bonne bouteille).
Toutefois, une coutume se développe de plus en plus dans les restaurants, celle de pouvoir ramener sa bouteille de vin. Et oui, à Montréal, ils sont cool ! Ils pensent à nous étudiant à petit budget voulant se faire un bon restaurant entre amis. Cette coutume vient aussi de la conscience des restaurateurs sur les prix élevés du vin. Pour les alcools forts, il faut compter 30-35$ pour une bonne bouteille de Whisky, 25$ pour de la vodka. Les bières ne sont pas vendus dans les magasins de SAQ mais par les dépanneurs. Les dépanneurs se font leurs marges, et les bières sont fortement taxés. Toutefois, il existe de très bonnes bières brassées au Québec. Une loi autorise l'habitant de créer sa bière sans la mettre en vente. Les bières canadiennes sont très bonnes mais aussi très coûteuses. Ainsi, l'alcool est ce qui touche le plus le porte feuille des étudiants. Point écolo |
La faim amène la soifC'est une petite leçon de vie que nous donne Montréal avec un système bien efficace sur la pollution de la ville. Lorsque l'on achète des bouteilles en verres, on rapporte les bouteilles vides aux dépanneurs qui nous donne 5 sous ou plus par bouteille donnée. Néanmoins, ce n'est qu'une consigne car cela a été débité lors de l'achat. C'est pour cela que de nombreux itinérants ou sans abri font souvent les poubelles afin de gagner de l'argent à rapporter les bouteilles en verres au dépanneur ce qui permet de recycler les bouteilles, et d'éviter de polluer les rues. Et oui, vous remarquerez très vite la propreté des rues de Montréal, incroyable !
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